Temps
45 min
Nombre de personnes
4 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 4 quenelles volaille aux cèpes
- 150 g de cèpes
- 35 cl de crème
- 75 g de beurre
- 1 c. à soupe de jus de veau
- Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les cèpes dans 50 g de beurre. Ajoutez la crème. Faites réduire avec le beurre. Salez et poivrez. Préparez les papillotes : disposez les quenelles. Pochez quelques minutes. Nappez avec les cèpes et la crème. Refermez hermétiquement les papillotes. Faites cuire au four pendant 15 à 20 min à 220° (Th. 8). Servez tout de suite.
